앙드레 끌루에 엉쥬르드(André Clouet Un Jour de 1911)

적당히 숙성된 샴페인을 저렴한 가격에 먹고 싶어 구매한 와인

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 생산자

• André Clouet
• 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims) 의 부지(Bouzy) 에 기반한 생산자
• 대형 메종 스타일의 균일한 블렌딩 하우스라기보다, Bouzy의 Pinot Noir와 석회질 terroir를 바탕으로 자기 색이 강한 샴페인을 만드는 가족 도멘

위치/지역

• 핵심 마을은 Bouzy Grand Cru.
• Bouzy는 프랑스 샹파뉴 안에서도 Montagne de Reims 에 속한 마을
• 샹파뉴 공식 자료에 따르면 Champagne AOC는 여러 지역에 퍼져 있지만, 그중 핵심 4대 서브리전은 Montagne de Reims, Marne Valley, Côte des Blancs, Côte des Bar
• Bouzy는 이 Montagne de Reims 안에서도 특히 유명한 마을입니다. AOC 규정상 Bouzy는 Grand Cru 표기가 가능한 마을 목록에 포함
• Bouzy는 특히 남향 경사면과 석회질 토양 덕분에 숙도 높은 Pinot Noir, 풍부함, 구조감, 긴 숙성 잠재력으로 유명

품종

• 100% Pinot Noir
• 3개 빈티지 + 솔레라 리저브 와인의 조합
• 3개 빈티지 중에는 최소 10년 이상 된 훌륭한 빈티지 하나가 포함

숙성

• 효모와 함께 10년~12.5년 정도 병에서 숙성
• 샹파뉴 공식 설명대로 효모 숙성은 브리오슈, 빵 껍질, 너티함, 성숙한 깊이 같은 방향으로 풍미를 키우고, 질감을 더 크리미하고 촘촘하게 만듬

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앙드레 끌루에 엉쥬르드 - 와린이의 리뷰

 

노즈

• 갈변된 사과향이 압도적으로 지배적
• 꿀
• 숙성에서 올라오는 부드러운 바닐린 느낌

팔렛

• 파인애플
• 단호박 같은 부드러운 단맛
• 크리미한 질감
• 적당한 산도
• 풍부하고 밀도 높은 바디